我用下厨房做饭 做过 好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 二发后再包上菠萝皮，皮和面团的糖减1/3～1/2，里面放了蔓越莓和核桃，还买了纸托，堪称完美，太香啦～失败总结：前三次没有耐高糖酵母，二次发酵的时候都没发起来；第四 五次的菠萝皮都在二发的时候撑破了，内陷也露出来了。 2021-02-28
我用下厨房做饭 现在基本保证15分钟出膜，参考某毛毛虫做法，提前一晚把除黄油 糖和盐的材料混合，液体也要留下一点，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏过夜12小时以上。第二天取出面团，加入剩下的液体，千万别一股脑倒进去，根据面团状态判断。先加糖和盐，揉至均匀，再加黄油，搓衣服+摔打，很快出膜 2021-02-28
现在基本保证15分钟出膜，参考某毛毛虫做法，提前一晚把除黄油 糖和盐的材料混合，液体也要留下一点，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏过夜12小时以上。第二天取出面团，加入剩下的液体，千万别一股脑倒进去，根据面团状态判断。先加糖和盐，揉至均匀，再加黄油，搓衣服+摔打，很快出膜
2021-02-28