做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包

每个66g， 调整了面粉量做了8个，这个液种有点像波兰种做出来组织很柔软，酥皮量再厚一点可能会更好！总体来说还不错！做烘培就逃不出各种计算！

2021-02-25