软到不知所措的牛奶卷

图一是中种揉好的样子，图二图三是发了三个小时多一点的样子，我就开始使用了。图四图五徒手揉出来的膜不知道可以吗？图5开始发酵了。中午十二点多开始做到晚上七点才结束……信心满满的结果出来的成品没有很软？是不是我的酵母有问题呢？还是发酵没发好？很少做面包太难了

2021-02-22