咖啡炼乳吐司

因为用的是鲜酵母，于是加了15g水化开，本来是妥妥折算在牛奶的量里面，然而倒着倒着手一抖……于是液体量就这么被迫增加了15g，于是一不做二不休，拆开两袋白咖啡多余的10g也加进去了，三能低糖模子180℃，35分钟，个头儿挺不错，咖啡味道够香，我用的黄蔗糖整体甜度淡淡的刚好，如果喜欢甜口的还可以稍稍加一点儿，没有厨师机，面包机揉了2个流程出来手揉至出膜，液体量大比较湿粘，很柔软拉丝效果很好，用的山茶花高粉。

2021-02-22