肉夹馍(白吉馍的制作)

首次挑战肉夹馍，看了好几个方子，有个方子是用了高粉，刚好家里没有中粉了，所以用高粉试试，高粉的吸水量比中粉大，总之下次还是用中粉试试，其它步骤按照这个方子，都很成功，就是搓成纺锤状对我这个新手来说有点难，先用掌根搓成条状，再把两头搓尖，但是好像实在是搓不长，下次试试一发后直接搓长切割成六等份，再搓，这样就不用松弛了。烤完外面脆脆的，里面是柔软的，不过真的很上火，没吃完的馍常温放置了一夜，第二天就变软了，平底锅热热又能吃了。

2021-02-18