炸萝卜丸子（潍坊名吃）

#早餐•2021年2月14日#
今天第一次做丸子，很成功，谢谢作者分享经验。
记录:
1. 青萝卜小半根，胡萝卜半根，插成丝，放2小调料勺盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层一夜
2. 早晨把萝卜水分攥干，加入1个鸡蛋，十三香少许，葱花，面粉一点点，(这时没加盐)，搅拌后用手试了下能攒成小丸子形状即可，都攒成小丸子摆在盘子中
3. 玉米油烧到130度，把丸子放到锅里炸一下，定型即可，捞出
4. 玉米油烧到170度，把丸子复炸一遍，看好色泽差不多就可以出锅啦

--萝卜丸子很好吃，不腻，孩子吃了好几个

2021-02-14