海盐杏仁太妃糖

为了消耗剩下全部的淡奶油，一次性做了方子的3倍量，最后切块手疼死了。太晚切了，量又多，时间赶不及，成品碎碎的。
用麦芽糖代替了水怡，感觉没问题（在另外一个方子看到说，水怡是麦芽糖的一种，所以替换没问题的样子）。熬糖到160度，味道好香！

2021-02-10