榴莲班戟

1.可以参考下君之其他的班戟方子的注意事项
2.所有糖量×0.7
3.前面2张皮果然是测试温度的，后面把握好了温度就容易了
4.我的锅小，晃动的时候不要幅度太大，面糊如果沾到锅壁上边缘会太薄，不好铲出来；中间的饼皮鼓起来的时候说明开始成型了，注意不要鼓的太多免得糊了
5.用的木铲子，边缘比较厚，铲的时候没那么方便，可以稍微煎硬一点点再铲出来

2021-02-07