江米条

记录一下
这是按照原方做出来的
一锅大概只能炸20小条，全程最小火，大概持续15分钟左右能炸好
多分几次炸制，放太多会粘连变形
操作很简单，但是等油变凉耗时间
图片中是所有的成品
做的时候生坯要注意及时盖保鲜膜，要不然炸制的时候会变干开裂
全部炸好控油后， 70克糖+70克水小火熬制大泡状，江米条入锅均匀再加入70克糖，拌匀放凉。成品很甜，可以减少20克糖。

2021-02-06