香煎鳕鱼

很香，一点也不腥。平时不吃鱼的小闺女说：“真好吃。这真的是你做的吗？怎么那么好吃呢？我怎么不相信是你做的呢？”不好意思，确实是我做的，而且做起来真简单。感觉鳕鱼要做得好吃，一是要够新鲜，二是火候要正好。图里的这一面煎了两分多钟，感觉正好。背面煎了三分多钟，稍微老了一点。

2021-02-03