完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

方子很好，黄油替换成了古城牛奶，糖减了5g，味道很满意。
上火有点高，所以上色深并且裂开了像蘑菇云一样的造型。
在烤盘上架了个架子，放上一块湿布，加热水，再把活底模具放上去，很方便，再也不用担心模具进水了。

2021-02-02