绿茶酥

第一次做抹茶千层，也有做中式酥饼的经验。本来怀着很大的期待的，还拿出贵重的盘子准备拍漂亮的照片传到各种社交网站的。首先这个面粉团和豆沙酥量比例，面粉太少，20g的豆沙团太大，有点儿包不住，16个比较合理，豆沙15-18g就够了。然后我是180度烤了25分钟，我的饼子有大有小，全部底部都烤焦了，个别饼身也焦了，最后成品也比较干，感觉20-22分钟就够了。

2021-01-27