酥掉渣！牛奶紫薯扭扭酥！免揉面开酥手抓饼搞定！

没有刷蛋液，颜色还好，反面贴烤盘的有点焦了，金黄色，更脆，烤一半后，翻面会不会更脆？。手抓饼和紫薯真是绝配，紫薯吸收了手抓饼的油，增加了口感的层次👍。不能贪心紫薯抹太厚，我抹了约2CM，正好，多了烤不透会有点湿，影响脆感。我用了一个小紫薯，蒸熟去皮约185克，实际只用了约一半，剩下的做了紫薯牛奶盖饮，紫薯用土豆泥器压的，有点颗粒感，口感不好，下次用搅拌机打一下，试试。淡奶油打的奶盖不错#晚餐•2021年1月27日#  #小点#

2021-01-27