酸奶辫子面包（一次发酵）

#午餐•2021年1月22日# 谢方主分享，方子棒棒哒！第一次烤箱做面包，详细记录一下方便以后做参考。面包机自助和面程序两遍，第二遍加黄油，发面面团程序继续和面➕发面完成后，挖孔发现会回缩的厉害，不管它继续下面的步骤，整形后放烤箱上下管60度（有点高，下次50度）下面放一些开水，大约发酵了50分钟左右，取出刷蛋液洒上芝麻，烤箱上下管170度13分钟左右上色比较满意了盖上锡箔纸继续烤了7分钟！总的来说是成功了，第一次发酵后挖孔会回缩，估计是没发酵好，下次要延长发酵时间，不过好在没翻车～😅

2021-01-22