高纤杂粮面包

今天又试了一下，用80克全麦粉，发酵后口感跟没有全麦粉差不是很多，发酵后大小好像小了一丢丢，因为面团不是很湿，喷了点水黏上瓜子仁等，烤之前再喷点水，用橄榄油也不错。图1是没发酵，图2是二发后，图3是烤好后。

2021-01-21