鲜虾香菇粥

#晚餐•2021年1月12日# #粥粥粥#
日餐里umami基本是昆布木鱼花香菇等食材带来的，中餐里的鲜也经常来自于晒干的食材，比如干贝干辣椒干菌菇等等...

一锅粥里融合了泡发的香菇虾米和当季的新鲜冬笋，用一点香葱香芹更是能把所有味道提上来. 腌好的猪肉丝要等所有材料都煮好之后再放，5分钟就熟了，终于找到了让粥里的肉不柴的要点，恍然大悟.

2021-01-13