枣糕(零失败)

挺好的基础方子。做出味道和外面卖的一样，糖加了1oo克，不会特别甜。心得:每人买的枣不一样，含水量不同。我这次买的超市特价枣，特别的干，100克奶就不够用拉，又加了50克。火160度30分钟正好。个人习惯分蛋打发，打到湿性打发后搅拌在一起烤后篷松性和弹性都挺好。谢谢楼主的方子！😁

2021-01-03