比棉花还柔软的中种北海道吐司

人生第一次做面食，不求好看但求能吃哈。中种面团温室发酵的，广州室外26度，可能室内温度热厨师机时间到了还没出膜，又揉了十分钟还是不行，始终粘粘的。然后没辙直接把揉面盆带面团放冰箱里冷藏了几分钟，拿出来继续揉，终于出来个厚膜，只能轻轻的不然会断，感觉像我熬在脸上的珍珠粉面膜～哈哈哈。看来以后不能图快，还得提前一天冷藏发酵才好。不管了就这样也行了。进烤箱按照方子8分钟盖锡纸，我的吐司刚6分钟上面就焦了，还好瞄了一眼，不然更黑。看来不同牌子的烤箱温度的确不一样，需要自己多多实践。北海道土司面包终于做出来了，样子虽然不好看，但不影响口感，一点都不影响我吃，已经很满足了。#晚餐•2020年12月30日#

2020-12-30