蛋黄小饼干（宝宝零食）

按方子走，第一次做是三个蛋黄一个半蛋白21克糖，稀稠度正好，上下火135度烤29分钟，有些甜，偏干硬，底板颜色偏深，有点烤过了。第二次做三个蛋黄一个蛋白，略稠了些，糖只加了16g，甜度正好，上火135度下火125，28分钟，颜色蛋黄色，硬度适中。
第三次做面粉110g，生粉13g，奶粉12g，糖20g，油13g。两个蛋黄两个全蛋稀稠度正好，上火135下火125，30分钟，烤了两盘，色泽均匀，硬度适中。只是记录下以备份。谢谢方主的好方子。

2020-12-29