软嫩Q弹，橙香十足——香橙戚风

用全麦粉代替低粉，太粘稠，又加了适量水，成品味道不如用低粉。120度先半小时，没有开裂，再145度烤多半小时，上色盖锡纸。这次全程用蛋抽搅拌和翻拌，没想到不回缩不塌腰不凹底。

2020-12-26