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方似玉 做过

一次发酵椰蓉餐包

1.大烤箱180度15min,高粉不够,330+70面粉,20200919
2.原本2发,但第一次200g一发过头,只能当老面用,又同比除酵母和一起重新一发
3.最后的发酵还算顺利,干的,按下能弹起,当然依旧没想象中的那么完美
3.成品出炉看着还不错,只是依旧没那么的蓬松,跟自己以前的一样,常规操作,不那么好吃也不难吃,毕竟包了辅料
4.成品按下去原样弹起一点没瘪,夸一下

2020-12-26