【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

太满意了这次做得！中种拿出来跟主面团混合时或许因为蛋白手抖多放了4克，面团黏糊得打了二十分钟还一直黏在搅面缸底，都还没加黄油呢，就这么黏了我都觉得要失败了。可是再继续中高速打，发现慢慢还是可以团在一起的，后来还可以打出手套膜来。整形时黏糊得一定要抹手粉，再后来发酵还比较正常。出炉刚晾凉我家娃娃就嚷嚷着要吃了。😄

2020-12-09