堂妈的土豆炖牛腩

#午餐•2020年12月5日# 牛腩先去血水，再稍煮片刻至软，炒锅的时候先下牛腩加生抽老抽，再加水加土豆，水面没过，中火收汁，即好。 加了冰糖确实味道可以，甜甜的，像南京的吃法哈哈，但我妈跟我说，牛肉不宜跟糖一起烧，我还没来得及查原因，下次可能得注意下了。

2020-12-05