锅包肉

做的茄汁的，终于找到个靠谱的方法了，倒掉泡淀粉的水后太干了，裹面的时候又加了好几次水，上面的清水应该不用倒那么干净。感觉没有饭店里的面厚，下次试试加点鸡蛋和小苏打看能不能好点。上次学做一个糖醋里脊是用干粉直接裹的（图2），也很成功，感谢下厨房里的大厨们

2020-12-05