奶香小餐包（中种面包）

第一次做百分百中种的面包，很成功方子很好以后翻牌率绝对高的方子

以下方便自己记录
室温11度左右，晚上8点和好中种面团，室温放置一夜，第二天早上8点半开始做

中种部分放的是全蛋大概40克，发现中种面团偏硬，牛奶多加20克其它不变

主面团没有放鸡蛋，换成等量水，其它不变

2020-12-04