玉米油版一次性发酵吐司

#午餐•2020年11月29日#最近早餐迷上用轻食机做三明治，因此撸这个一次性发酵版吐司的频率就很高。因为只一次发酵，且拉丝效果不输二次发酵版，很省时口感很棒。今天水量是鸡蛋➕牛奶170克，比原方子多了60克，后油法，把玉米油换成了25克黄油，糖40克减到了30克，厨师机2档揉25分钟（15分钟的时候加黄油），揉出很漂亮的手套膜。发酵用时2小时，烤箱170度45分钟。烤出来颜色比前几次稍浅，成品很漂亮。

2020-11-29