外公的炸藕圆（炸藕丸子）

楼主的方子很地道，除了照着做我还加了点肉沫和一个蛋黄，说说心得：1藕完全可以用切+剁的，均匀口感好，比绞肉机绞的好。2千万不要一下子加多了藕浆3生姜是点睛之笔，尽可能剁碎一些，特别是孩子不会喜欢嚼到生姜，要做到给了又像没有给一样4葱花我认为要给到整个的五分之一，也是出味的关键5由于我加了肉，火一定不能大，小火炸到合适的颜色捞起来，再把油烧热整个复炸一遍！太好吃了

2020-11-26