蔬菜

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Day4: 哪种颜色的彩椒营养价值更高?
彩椒从生到熟的过程中, 颜色会从绿色逐渐变成红色(根据品种不同有的会变成黄色或橙色).整个过程中,涩味会逐渐消失,变得发甜,口感也更软.
完全成熟的红椒中含有的维生素C是绿椒的2倍,胡萝卜素是绿椒的4倍, 无论从营养价值还是甜度上来说, 红椒都是更佳的.
⚠️有着脆生生口感和苦涩味道的绿椒可以加热吃,没有苦味的成熟红椒可以做成沙拉等食用。 #蔬菜#

2020-11-24