味道超赞的生巧

方子减了半做的，用的全是70%的黑巧，但是做出来很稠整个一坨，而且温度有点高有点油水分离的边缘。其实在淡奶油边缘开始冒泡泡的时候加巧克力就行，不然温度就会高。因为有点稠我又多加了40g的淡奶油2g黄油2g水怡和1g咖啡酒，这样做出来就是老师图片的状态了。冷藏了一天半才有空尝，口感绵软，味道微苦，我把3条边切了连着全吃了都完全不腻。只是罪恶感有点高😂

2020-11-18