我做出来也硬的，牛肉有筋的地方硬的，没有筋的地方嫩的。要做出来嫩滑，要挑没筋的牛肉。
2020-11-09
还有牛肉一定要另起一锅热水烧开，熟牛肉用热水洗干净，再放入蔬菜汤中。汤看上去就清澈。不然汤浑的，不好看。
切牛肉是有技巧的，要顺着肉的纹路切才会嫩
2020-11-16
还有牛肉一定要另起一锅热水烧开，熟牛肉用热水洗干净，再放入蔬菜汤中。汤看上去就清澈。不然汤浑的，不好看。
2020-11-09
切牛肉是有技巧的，要顺着肉的纹路切才会嫩
2020-11-16