四川回锅肉

我跟作者一样的步骤做的，先把五花肉灼熟切薄片，热锅冷油慢火慢慢煎炸出肉，蒜蓉姜片我都放了。到差不多焦焦的时候下蒜苗，特别爱吃蒜苗，放了很多。再下豆瓣酱，我特别喜欢豆瓣酱的咸香味，最后放了一点点酱油、蚝油。好处够味下饭！做菜不要一成不变，也不要去想什么川菜湘菜粤菜，喜欢吃辣就放辣椒不爱吃辣就别放。。我爱怎么弄就怎么来，最讨厌闲人跑来瞎逼逼说人家做法不对叨逼叨的。

2020-11-01