白菜包子（低筋面粉版）

按照作者的方法，太干了！揉的时候一直在用手掌沾水揉，不然，太干了，醒了半小时后，继续揉，揉到作者切面的样子为止，干了就加水，手掌沾水，不是倒水，我带硅胶手套揉的，按照煎包的包法包，擀的时候周围边一圈擀薄一点，蒸的方法是蒸两回，第一回是冷水蒸，见到冒蒸汽关掉闷个20分钟，然后再开火蒸15分钟，这样的馒头松软有嚼劲！

2020-11-01