奶香芝士云朵面包

用的是直接法，喜欢挑战含水量大的面团，组织如云般温柔，二发足够的面包就会很软，160度下层先烤12分钟，后上火190度5分钟上色，很成功。不过味道个人更喜欢咸香款，云朵卷小孩和老人家应该更喜欢。

2020-11-01