面包机手套膜（后油后盐后酵母）

配方用的该方，除黄油盐酵母外的放入面包机，一个和面程序10分钟，面团置于保鲜盒中，放入冰箱冷藏过夜。第二天早上面团从冰箱拿出后有点儿干，加了些许水。开始第一个和面程序，然后第二个，第二个进行5分钟后加入黄油，第二个结束后第三个开始前加入盐。三个和面程序（30分钟）结束后，用电动打蛋器和面钩和面，大概五分钟，加入酵母（提前用水化开）。然后用手揉、摔，大概两三分钟出模。以上过程中随时观察面团状态及温度，此为记录。

2020-10-31