南瓜吐司

赶时间用了100%中种做了这款面包，除糖、盐和黄油以外全部材料用厨师机揉成团，室温放置一个半小时入冰箱冷藏，种面总共发酵13个小时，加入糖和盐揉面8分钟左右就到了扩展阶段，加入黄油揉面4分钟左右就到九成了，怕揉过就出缸了，全程中低速揉面，最后上下火180度40分钟，上色太深有点烤过了，味道是真的棒！

2020-10-30