北海道吐司（直接法）~

这个土司还是一如既往地很软，而且很方便。

盐2g+鸡蛋37g+牛奶97g，酵母加了快6g，因为这次的酵母已经开封了一两个月，怕酵母要不行了，所以稍微多加一点。其他都按照方子。

175℃ 中下层烤网 40分钟。烤10分钟就表面盖锡纸了，上色还可以，没有很焦。

烤箱忘记预热，所以二发有点过了，都快10分满了。烤的时候土司长高很多，都放中下层了还差点顶到上面的发热管。

三个卷称的一样重量，但是整形的水平不行，导致三个卷的高度参差不齐😂还是要练习一下手法。都是一次擀卷。

2020-10-28