酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

我也是佩服我自己，这个配方，十五分钟手揉就出膜了😃
为了给老人吃减了糖，竟然不甜了😂所以，按配方的糖量应该适合
油皮只用了70克油，油酥用了73克左右，第一次做酥皮，感觉很成功。
烤了一半，一半平底锅煎，家里人一致认为烤箱版的好吃，更有层次。真的是酥到掉渣，碰都不敢碰😄
烤箱版的会鼓包，大大的包，要撑破皮了，不知道的以为我在烤面包😁

2020-10-27