香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚

非常感谢“失控de时光机”分享的菜谱！一次成功，关键是基本没油（除了半勺香油之外就没其他油），可以延长保存时间，让凤爪更入味。
做了1斤，煮时放了4片姜片、大概20粒麻椒、一点料酒，没放桂皮。生抽6勺半（约100ml），白醋2勺（约30ml），白糖半勺（白醋的四分之一），蒜放了一头(约12瓣），小米辣放了12个（家人说还可以再来点），没放盐，觉得盐味已经够了。
记录的目的一是感谢分享，二是根据这次味道方便下次调整

2020-10-25