正宗上海小笼包(更新版)

250粉，50热水，80冷水。皮子和好放一晚第二天做，7克一个薄差不多，但蒸好后在空气中放会皮子就硬了。拆了3小时螃蟹，但没用皮冻，硬伤啊啊啊！！！

2020-10-24