核桃苹果派

派皮是之前买的蛋黄酥酥皮（300g），把所有30片叠起来擀平，还挺厚的，用了模具是23cm直接，周围刮下来的酥皮垫小碟子上了。
用了1大2小只苹果，脆的那种，还挺甜的，加上本身也都不爱吃甜的。保守地先加了50g红糖（事实证明还是太甜了），黄油是抹面包的那种加盐黄油，不影响口味。
如图2，一贯就用黑豆作为重物压在酥皮上预烤，时间温度都按方子来—160度10分钟+10分钟+25分钟。
最后不得不提我的混合原味坚果，为了做这个派，提前在某东上买了混合坚果，从中挑出了所有碧根果（只有46g），剩下54g用大核桃补齐。
成品温吃或者冷藏吃都不错！#下午茶# #秋天#

2020-10-23