完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

我做的是一个六寸一个八寸两个蛋糕，按照六个鸡蛋的量，别的量都是乘1.78准确称量的，自己改良了下，加了35克低筋面粉，没加淡奶油，入口即化，昨晚做的，没有回缩，淡淡的奶酪味，不喜欢太浓重的，我用的冷冻过的奶油奶酪做的，和不冷冻的没有差别，用筛子过了几遍，蛋黄糊也很细腻了

2020-10-21