巧克力慕斯

细砂糖加在了淡奶油里，(也许应该加在蛋黄里的，平时做慕斯都是加在蛋黄里)。据说巧克力液冲进蛋黄里是最需要注意的地方，我可能没做好，总之有点稀，所以把淡奶油打到了7-8分吧，希望能挽救一下。可惜最后的液体还是有点稀，也没看清就直接放了3个小时冷冻(拿出来的时候还以为成功了，因为凝固了，结果是冻结冰了哈哈哈)。解冻了就化了，所以应该是做不成慕斯了。PS，用的是嘉利宝70.5的巧克力，做出来特别香的巧克力冰淇淋🍦小朋友可能不喜欢，巧克力味偏重，可能要用低浓度一点的

2020-10-19