蜂蜜凹蛋糕

烤的时候很香，吃起来还可以。我的已经不流心了，所以就是普通蛋糕，毕竟可以算全蛋打发，不可能有蛋白打发的蓬松轻盈。

4个蛋连壳240g，去壳后一个鸡蛋+3个蛋黄102g。糖用了10g，蜂蜜用11g，还有粘在刮刀上的一点点，没有很甜。

打发还是花了挺长时间，才到能够缓慢流动的状态，划八字还是消失得太快。不过总共也就半小时，还算快手。

165 ℃ 中下层烤网 10分钟，已经都凝固了。看来要流心的话，时间还要短一点。 #下午茶#

2020-10-18