京酱肉丝饼皮（春饼皮）（饺子皮）

用热水活的面，大概50度左右，本来准备了70度水，一摸很热，又兑了点凉水😁，450g 左右的面粉，盘子大小的成品饼约30张，除了边缘容易厚外，其他都还不错。每七八张蒸十分钟就熟了。家人说很筋道好吃。会再做。

2020-10-17