无水不塌不裂的～戚风纸杯蛋糕

用了4个鸡蛋（分)，一个全蛋，蛋黄有点小，所以蛋黄糊其实有点干，120度20分钟，125度13分钟，135度10分钟，最后闷了2分钟，没有裂，但不知道为什么放凉了后，有部分凹陷了🙈我吃了一个，确定全熟了，但凹的到底什么原因呢。它也不是全部都凹陷。  

2020-10-11