酥炸茄盒￨外酥里嫩

2两肉馅，一根大茄子，挂的糊用了两个鸡蛋，所以炸完颜色偏枣红色。炸了两大盘，给肉馅上劲太累，用厨师机搅拌的；没掌握看油温的技能，全程用电子温度计测油温，老公说我这是科学做饭法😅好在结果是好的，复炸的时候温度正好，茄子吐油后一点都不油腻，我在减肥期也吃了两个，嗯，有点干了，下次炸的时间还要再缩短点。做饭也得有做学问的态度，哈哈。

2020-10-10