传统老式月饼(不用转化糖浆)

#晚餐•2020年10月8日# 用了作者饼皮的方子，配料减半，成品酥脆蓬松，50克的模具做出了55克的饼🤫，15个的配料做出了10个饼，也是没谁了😏，不过皮厚的好处就是：特别好包，基本上都不会劽。大概是我的馅料水分多了些，有点鼓腰。还发现一点，就是配料里添加了泡打粉，饼的体积在烤的过程中会膨大，烤之前不要摆放的太靠近

2020-10-08