苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

液体量要够。不然最后包的时候太硬。不容易收口。差点放弃 还好最后结果不错。
因为前前后后松弛的时间有点久，所以保湿很重要，不然最后也是面团变硬。不好操作。本以为没捏紧口，烤的时候会漏。后来，虽然底部有点缝，但是没漏出来馅。很欣慰🤣
换成了肉松馅，枣泥馅，酥皮特别酥 ，收到一致好评。准备下次注意液体量，再做一次🤓

2020-10-07