6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

一直以为戚风是我过不去的坎，去年到今年做了不下十几个，没一次成功的，各种问题，凹底、塌腰、湿哒哒的……甚至一度想放弃，对于其他的西点，吐司、蛋黄酥我第一次都能做得很好，唯独败给戚风。这次下了决心，就算失败30次我也要过戚风这个坎，今晚的第二个戚风蛋糕终于成功了，第一个还是凹底。星妈的方子很棒，蛋糕还没凉透就急于脱模，没有塌腰也没有凹陷。

2020-10-06