广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

做个马克。用了150克红豆，35克糖，12克油做的豆沙，做好以后378克，用27克做馅可以做14个。用的200克面粉，4克枧水，140克糖浆，50克油，200克面粉。总共做了14个，23克的面皮，27克的馅，最后大概剩下40克的面皮。

2020-10-01